不同材質(zhì)的餐具大比拼
信息來源：求和不銹鋼 時間：2018-12-25 12:44:07 瀏覽次數(shù):-
餐具是人們一日三餐不可缺少的輔助工具，但有些餐具使用不當就會使人致病。下列餐具在使用時一定要當心。
鐵制餐具
鐵器不可熱咖啡
一般而言，鐵制餐具沒有毒性，還能預(yù)防缺鐵性貧血，
注意事項：
不能煮富含鞣質(zhì)的食物與飲料，如果汁、紅糖制品、茶、咖啡等，鐵銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象；提倡使用鐵鍋、鐵鏟等鐵制用品，但生銹的鐵制餐具不宜使用。
不能用于加熱，烹煮酸性食物。
彩釉瓷具
小心鉛中毒
彩釉多是用鉛化物作為原料制成，不合理使用會引起鉛中毒。
注意事項：
選用無鉛釉餐具。
使用前應(yīng)先用食醋浸泡一段時間以溶出大部分的鉛。
不可長期使用這些餐具盛放有機酸含量高的食品，如醋、酒、果汁、蔬菜等。
不銹鋼餐具
炒菜莫加酒
不銹鋼餐具能增強膽固醇分解和排泄，降低冠心病發(fā)生率。
注意事項：
高熱烹炒時，不可加料酒。
不可長期盛放強酸強堿食品。
不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。
切勿使用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等清洗。
塑料餐具
少盛酒和醋
塑料餐具的原材料包括很多化學(xué)物質(zhì)，其中有些物質(zhì)能夠污染食品，對人體有一定的毒性作用。
注意事項：
醋和酒與塑料接觸會把塑料中一些有害的有機物分解出來，因此，不要用塑料容器盛放醋和酒。
含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發(fā)癌癥
鋁制餐具
最好不要用
鋁在人體內(nèi)積累過多，可以引起智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。因此，應(yīng)盡量不要用鋁制炊具。
注意事項：
使用鋁制餐具不要接觸酸性和堿性物質(zhì)
鋁盆不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物，不宜用鋁鏟刮鍋壁。
不要與鐵制餐具搭配使用。
油漆筷子
當心會中毒
油漆是高分子有機化合物，大多含有有毒的化學(xué)成分。長期使用，油漆脫落后隨食物進入胃里，有發(fā)生慢性中毒的危險。
注意事項：
不用或少用油漆筷子，特別是油漆脫落的筷子。
銅制餐具
應(yīng)徹底清潔
使用銅餐具可補充人體內(nèi)的銅元素。但銅餐具如果生銹，會產(chǎn)生有毒的銅綠，可使人發(fā)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴重中毒。
注意事項：
對生有銅銹的銅食具，必須徹底清潔后再使用。
陶瓷餐具
陶瓷餐具中的釉含有鉛，鉛具有毒性，人體攝人過多就會損害健康。
注意事項：
搪瓷餐具含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好就會對人體有害。所以購買搪瓷餐具應(yīng)選工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
鐵制餐具
鐵器不可熱咖啡
一般而言，鐵制餐具沒有毒性，還能預(yù)防缺鐵性貧血，
注意事項：
不能煮富含鞣質(zhì)的食物與飲料，如果汁、紅糖制品、茶、咖啡等，鐵銹可引起嘔吐、腹瀉、食欲不振等現(xiàn)象；提倡使用鐵鍋、鐵鏟等鐵制用品，但生銹的鐵制餐具不宜使用。
不能用于加熱，烹煮酸性食物。
彩釉瓷具
小心鉛中毒
彩釉多是用鉛化物作為原料制成，不合理使用會引起鉛中毒。
注意事項：
選用無鉛釉餐具。
使用前應(yīng)先用食醋浸泡一段時間以溶出大部分的鉛。
不可長期使用這些餐具盛放有機酸含量高的食品，如醋、酒、果汁、蔬菜等。
不銹鋼餐具
炒菜莫加酒
不銹鋼餐具能增強膽固醇分解和排泄，降低冠心病發(fā)生率。
注意事項：
高熱烹炒時，不可加料酒。
不可長期盛放強酸強堿食品。
不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。
切勿使用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等清洗。
塑料餐具
少盛酒和醋
塑料餐具的原材料包括很多化學(xué)物質(zhì)，其中有些物質(zhì)能夠污染食品，對人體有一定的毒性作用。
注意事項：
醋和酒與塑料接觸會把塑料中一些有害的有機物分解出來，因此，不要用塑料容器盛放醋和酒。
含有氯乙烯致癌物，長期使用會誘發(fā)癌癥
鋁制餐具
最好不要用
鋁在人體內(nèi)積累過多，可以引起智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。因此，應(yīng)盡量不要用鋁制炊具。
注意事項：
使用鋁制餐具不要接觸酸性和堿性物質(zhì)
鋁盆不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物，不宜用鋁鏟刮鍋壁。
不要與鐵制餐具搭配使用。
油漆筷子
當心會中毒
油漆是高分子有機化合物，大多含有有毒的化學(xué)成分。長期使用，油漆脫落后隨食物進入胃里，有發(fā)生慢性中毒的危險。
注意事項：
不用或少用油漆筷子，特別是油漆脫落的筷子。
銅制餐具
應(yīng)徹底清潔
使用銅餐具可補充人體內(nèi)的銅元素。但銅餐具如果生銹，會產(chǎn)生有毒的銅綠，可使人發(fā)生惡心、嘔吐，甚至導(dǎo)致嚴重中毒。
注意事項：
對生有銅銹的銅食具，必須徹底清潔后再使用。
陶瓷餐具
陶瓷餐具中的釉含有鉛，鉛具有毒性，人體攝人過多就會損害健康。
注意事項：
搪瓷餐具含有硅酸鉛之類的鉛化合物，如果加工處理不好就會對人體有害。所以購買搪瓷餐具應(yīng)選工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
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