選擇什么樣的不銹鋼廚具取決于你的烹飪風(fēng)格和做法，并且還涉及廚房的大小，以及你所學(xué) 的專業(yè)和知識。下面是一些幫助你購買的一般性提議。

第一鍋和盆要有良好的耐熱性。它應(yīng)當(dāng)均勻的煮熟食物，避免開裂。此外還要檢驗(yàn)不銹鋼廚具對洗碗機(jī)是否平安。鍋和盆有鋁，銅，陽極化鋁，不銹鋼，搪瓷廚具， 鑄鐵和不粘鍋等材料，其中不銹鋼廚具是最佳推薦的種類。 鋁是最盛行的材料之一，因?yàn)樗且环N更便宜的材料。用它制作的平底鍋加熱均勻，快速。它配備了不粘表面，非常輕易清洗。此外，鋁的材料很輕，輕易攜帶和操作。陽極化鋁比鋁的密度和強(qiáng)度更大，因?yàn)樗?jīng)過了了電氣化學(xué)辦理。用該材料制作的炊具耐劃痕并且更結(jié)實(shí)耐用，并且它不與食物產(chǎn)生酸性反應(yīng)，也不粘鍋。

不銹鋼是一種特制的耐用金屬。它和銅一樣有助于均勻的散發(fā)熱量，但與銅差異的是，它不侵蝕和不變色。 銅被認(rèn)為是最古老的金屬炊具材料。它升暖和降溫很快，大多數(shù)廚師喜歡銅，因?yàn)樗哂心茉葱?。然而問題是，銅不是持久和可靠的材料，它很輕易侵蝕和生銹。

并且更輕易污染煮熟的食品。所以假如喜歡銅質(zhì)材料，要確保廚具的內(nèi)襯利用不銹鋼材料。 除了金屬廚具以外，還可以選擇搪瓷炊具。這類廚具的顏色豐富多彩，有很多裝飾物可以守護(hù)里面的鑄鐵。它也和不銹鋼一樣，可以避免鑄鐵生銹。

鑄鐵可以即時吸收熱量，熱量分布均勻，并維持最大的燃油效率。它是油炸和烘焙最好的廚具，但它的不利因素是非常沉重。

中華不銹鋼網(wǎng)訊:不沾鍋是一種較高貴的廚具，深受烹飪愛好者和廚師的遍及喜歡。不銹鋼廚具被認(rèn)為是一個美妙的創(chuàng)新。不粘鍋可以避免食物粘貼到炊具材料上。所以沒有必要等到油加熱時，才放入需要烹飪的食物。這是一種健康的辦法，因?yàn)橛貌徽冲伵腼冃枰挠洼^少

不銹鋼廚具的選購指南：

1．選購電壓力鍋可根據(jù)私人的喜好而定。機(jī)械式電壓力鍋和微電腦式電壓力鍋的獨(dú)攬方式差異，但利用效果完全一樣，前者操作復(fù)雜，后者便利直觀，但價錢較高。
2．選購電壓力鍋的規(guī)格應(yīng)考慮人口數(shù)量，2－3人的家庭宜選4升的，3－5人的家庭宜選5升的，6人以上的家庭宜選6升或8升的。

3．性能方面要偏重檢驗(yàn)內(nèi)鍋與電熱盤接觸是否良好、通電發(fā)熱是否正常，此外還要檢驗(yàn)功能開關(guān)、輕觸式按鈕是否正常。旋動調(diào)節(jié)器和定時器動作應(yīng)自如，加熱和保溫指示燈相應(yīng)亮滅，定時器倒計時完成后能自動關(guān)機(jī)等。電源線和電源插頭絕緣要良好，無氧化銹蝕等。

4．電壓力鍋平安裝置的性能很重要，因?yàn)槠桨残阅艿膬?yōu)劣直接熏陶其利用性能。首先檢驗(yàn)鍋蓋的密封圈應(yīng)無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應(yīng)密封良好。查看浮子閥、排氣閥、平安閥、防堵罩安裝要穩(wěn)固可靠，金屬外貌面光亮無氧化銹蝕等。最后，注水通電試鍋，加熱到預(yù)定溫度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關(guān)機(jī)。

5．參考手冊、相關(guān)標(biāo)識及平安提示詳盡齊備與否代表了企業(yè)的責(zé)任心，并能保證消費(fèi)者正確平安的利用。所以對此項(xiàng)檢驗(yàn)也不行疏漏。

6．應(yīng)選購?fù)ㄟ^3C認(rèn)證的產(chǎn)品。通過認(rèn)證的電壓力鍋質(zhì)量有保證，電氣性能合格，售后服務(wù)到位。
304不銹鋼管無損探傷用于檢查鋼管焊縫的表面和內(nèi)部質(zhì)量，在不損壞材料完整性的前提下檢測出所檢部位存在的缺陷。常用的無損探傷方法有射線探傷、超聲波探傷、磁粉探傷及滲透探傷。射線及超聲波探傷用于檢測工件內(nèi)部缺陷；磁粉探傷用于檢測鐵磁性材料表面及近表面缺陷；滲透探傷用于檢測工件表面缺陷。
不銹鋼管道焊縫的質(zhì)量應(yīng)按設(shè)計文件的要求進(jìn)行檢驗(yàn)。通常情況下，管道焊縫的射線照相檢驗(yàn)數(shù)量應(yīng)符合下列規(guī)定。下列不銹鋼管道焊縫應(yīng)進(jìn)行100%射線照相檢驗(yàn)，其質(zhì)量不低于Ⅱ級。
   （1）一般同類型的“鉻不銹鋼焊條”需進(jìn)行200℃以上的預(yù)熱以及焊接后 800℃左右的回火處理；如果不銹鋼焊件不能進(jìn)行“熱處理工藝”時，需另外選用‘鉻鎳不銹鋼焊絲’；
   （2）“鉻鎳不銹鋼焊絲”在進(jìn)行焊接工藝時，經(jīng)過重復(fù)的加熱會析出不銹鋼內(nèi)碳化物，從而降低其耐腐蝕性能和力學(xué)性能；
   （3）“鉻鎳不銹鋼”的表層分為鈦鈣型和低氫型。其中鈦鈣型一般用于交直流，由于在進(jìn)行交流焊接時出現(xiàn)的熔深比較淺，伴隨著發(fā)紅，所以一般采用“直流電源”加以焊接；
   （4）由于“鉻不銹鋼”的焊接性能較差，在加工時需要注意焊接工藝、熱處理?xiàng)l件以及選用合適的電焊條；
   （5）“鉻不銹鋼”通過焊接后會增加其硬化性，由于在焊接時需進(jìn)行300℃以上的預(yù)熱以及焊接后700℃左右的緩冷處理；如果不銹鋼焊件不能進(jìn)行“熱處理工藝”時，需另外選用‘鉻鎳不銹鋼焊絲’；
   （6）不銹鋼焊條在使用時為避免不銹鋼焊條的表層受污染而影響不銹鋼焊件的質(zhì)量，需要保持干燥；
   （7） 為避免不銹鋼焊絲在熱處理時出現(xiàn)“睛間腐蝕”，因此在焊接時不能用太大的電流，而電弧也不能過長，層間快冷最好用“窄焊道”.